Description
Дуже люблю цю невигадливу, але водночас дуже смачну закуску. Готувала все в мікрохвильовій печі - дуже легко і просто, мінімум часу та мінімум брудного посуду! Спробуйте ви.
Ingredients
-
Пармезан
75 г
-
Баклажан
300 г
-
Цибуля зелена
1 ст. л.
-
Маслини
10 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1/4 ч. л.
-
Перець болгарський
300 г
-
Сіль
Cooking
Корзиночки: Натереть или настрогать сыр. На листочке пекарской бумаги нарисовать круг диаметром 8 см., насыпать 1/6 часть сыра по всему кругу.
Поместить в микроволновку (духовку), растопить.
Дать ему чуть застыть и вместе с бумагой перевернуть растопленный сыр на стакан, перевернутый вверх дном (4 см в диаметре).
Снять бумагу и руками сделать складочки (всё это делаем быстро, чтобы не застыл сыр) и дать корзиночке хорошо остыть.
Осторожно снять со стакана.
Закуска: Баклажаны разрезать вдоль пополам и смазать оливковым маслом.
Запечь в СВЧ на мощности 800 вт или в духовке. У меня запекались 10 мин.
Дать чуть остыть и ложечкой выбрать мякоть. Мелко порубить ножом.
К мякоти баклажанов добавить лук, чеснок, паприку, соль, маслины (пасту), лимонный сок и 1,5 ст. л. оливкового масла. Перемешать.
Маринованный перец порезать на полоски и скрутить рулетиками.
Заполнить корзиночки закуской, охладить. Сервировать с маринованным красным перцем и зеленью. Угощайтесь!
Рецепт из моей любимой книги LE CORDON BLEU - "Итальянская кухня"
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.