Description
Хочу поділитися з Вами своїм рецептом кетчупу, яким користуюсь ось уже 3 роки. Заходьте, дивіться, читайте... Буду рада, якщо рецепт нагоді комусь ще.
Ingredients
-
Помідор
5 кг
-
Цукор
400 г
-
Сіль
3 ст. л.
-
Оцет
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Гвоздика
0.5 ч. л.
Cooking
Ну, приступим... хорошенько моем помидоры
Пропускаем их через мясорубку и ставим вариться на 3 часа.
Чистим лук, чеснок (чеснока берите на свой вкус, можно даже взять меньше 1 головки,4-5 зуб.)
И так же пропускаем их через мясорубку.
Пока помидоры тихонечко кипят, приготовим банки-стерилизуем из.
Крышки кипятим.
Молотой гвоздики у меня не оказалось, пришлось использовать в этот раз целиковую 4-5 шт.-в конце варки их естественно убрать...
Отмеряем нужное кол-во сахара, соли, специй...
И ровно через 3 часа добавляем к помидорной массе сахар, соль, лук, чеснок, специи и уксус... НО-с таким количеством уксуса кетчуп получается, ядрёным, поэтому, если Вы хотите чтобы кетчуп получился, нежным, берите половину всего уксуса т. е пол стакана.
И продолжаем варить ещё 3 часа... Да, согласна, процедура долгая, но, поверьте, оно того стоит.
Ну вот 6 часов прошло, разливаем по баночкам и закатываем. У меня готового продукта получилось 6 пол литровых банок.
Закатываю каждый год два вида кетчупа-это так сказать только первый вариант, если кому-то будет интересно, то в ближайшее время покажу и расскажу Вам второй рецептик. Буду рада, если кому-то мой рецепт пригодится!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.