Description
Якщо ви любите баклажани, тоді цей рецепт точно для вас. Такий салат можна заготовити на зиму та зберігати у морозилці. У потрібний момент він вас обов'язково допоможе.
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Перець болгарський
500 г
-
Часник
3 зуб.
-
Кінза
1/2 пуч.
-
Сіль
1,5 ст. л.
-
Перець запашний
-
Олія
-
Майонез
3 ст. л.
Cooking
Баклажаны почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см, присыпать солью. Оставить просолиться на 6-8 часов. По возможности несколько раз перемешайте.
По истечении времени баклажаны хорошо промойте, отожмите и пожарьте порционно на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне. Выкладывайте баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Брусочками режем красный перец
Мелко режем кинзу, трем чеснок и добавляем к остывшим баклажанам. Добавить душистый перец, хорошо перемешать. При подаче на стол полить салат майонезом.
Если вы решите сделать заготовку для зимы, вам стоит только обжарить баклажаны, дать остыть. Сложить в контейнер и убрать в морозилку. Все остальное нарезать и добавить при подаче на стол. Очень хорошо подать с таким салатом бруснику или другую терпкую ягоду. С благодарностью за рецепт Ирине Серьякиду.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.