Description
Проста, але дуже смачна страва! Так як нут є чудовим джерелом білка, суп виходить ситним та поживним. А кабачок вносить нотку свіжості та легкості.
Ingredients
-
Вода
1,5 л
-
Нут
1 стак.
-
Картопля
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія
-
Приправа
-
Зелень
Cooking
Нут замачиваем большим количеством холодной воды, минимум на 6 часов. Я делаю обычно на ночь. Ставим на плиту кастрюлю, помещаем в нее нут, доводим до кипения, прикручиваем и варим до готовности бобов ( у меня примерно полчаса варились).
Делаем зажарку: режем кубиками лук и
морковь. В маленькой сковороде раскаляем масло и обжариваем морковь. Добавляем лук, еще немного обжариваем, подливаем водички и тушим до мягкости.
Картофель чистим, режем кубиками и когда нут будет готов, закидываем в кипящий бульон.
Кабачок моем, режем кубиками и слегка обжариваем на растительном масле. Когда картофель сварится, добавляем в бульон обжаренные кабачки. Так как они после обжарки почти готовы, то варим еще минуты 2-3 и выключаем огонь.
Солим, перчим, приправляем, кладем лаврушку и рубленную зелень и накрываем крышкой. Даем настояться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.