Японія. Країна, здатна спричинити європейця у справжній світоглядний шок. Хоча нам добре відомі караоке, орігамі, ікебани, аніме, суші, саке, але там ВСІ по-іншому: стосунки, одяг, звичаї, спосіб життя, обстановка вдома... і, звичайно ж, їжа. Я ходила довкола цього рецепту кілька років. Ось і прийшла його година, точніше, навіть день. У мене підібрано цілу папку рецептів і способів виготовлення Моті. Для рядової японки це дуже простий рецепт, тим більше що його основу, пасту, можна просто купити в магазині, можна приготувати і самого, зі спеціального борошна з клейкого рису, особливого сорту мотигоме. Але для мене це була справжня кулінарна пригода з багатьма цікавими зупинками. Якщо вам цікаво, запрошую вас. Почати хоч би з того, що класичну пасту для моті вибивають здоровені мужики дерев'яними молотами в дерев'яній ступі, там вони перемелюють зварені на пару зерна рису мотигоме. Але...