Description
Звична ікра з баклажанів, але цікава додаванням до неї квасолі. Рецепт із журналу "Люблю готувати" від Олени Федотової з м. Нижній Новгород. Салат дуже сподобався, за що дякую автору.
Ingredients
-
Квасоля
0,5 кг
-
Баклажан
2 кг
-
Помідор
1,5 кг
-
Перець солодкий
0,5 кг
-
Морква
0,5 кг
-
Часник
1 шт
-
Оцет
100 мл
-
Сіль
2 ст. л.
-
Цукор
0,5 стак.
-
Олія
0,5 л
Cooking
Фасоль замочить на несколько часов. Отварить.
Баклажаны порезать кубиками, обжарить в растительном масле.
Перец почистить, порезать квадратиками, обжарить.
Морковь натереть на терке, обжарить.
Помидоры крупно порезать, сложить в кастрюлю, добавить немного воды и варить до мягкости.
Свареные помидоры прямо в кастрюле измельчить погружным блендером.
В полученный сок загрузить обжаренные продукты и кипятить 40 минут.
Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, уксус. Кипятить еще 5 минут. Выложить в стерилизованные банки, закатать крышками, укутать до полного остывания. Вкусно получается сразу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.