Description
Чоловік приніс із лісу інжиру, в мені прокинувся заготівельний дух, і я зварила варення. Варення вийшло красиве, смачне, ароматне - буде, з чим пекти пироги.
Ingredients
-
Інжир
1,5 кг
-
Цукор
1 кг
-
Лимон
1 шт
Cooking
Плоды инжира достаточно крупные, поэтому я надрезаю их крест-накрест, укладываю в широкую посуду
С лимона срезаю цедру, выжимаю сок, засыпаю сахаром и нагреваю до кипения
Заливаю плоды сиропом, довожу до кипения, охлаждаю, продолжаю варить с перерывами 5-6 раз, пока плоды не пропитаются сиропом и не станут прозрачными.
У инжира отсутствует кислота, поэтому сок и цедра лимона придают варенью вкус и аромат. Если варенье предназначается для длительного хранения, надо добавить больше сахара.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.