Description
У мене, мабуть, як у всіх, бувають такі дні, коли хочеться чогось, а що саме – незрозуміло. Ось одного з таких моментів, промучившись півдня у пошуках чогось "для душі", я вирішила взяти справу в свої руки і почала імпровізувати. Чому свою страву я назвала "брехливими-голубцями"? Та тому, що на вигляд вони дуже схожі, а по суті - різні.
Ingredients
-
Філе куряче
1 шт
-
Капуста білокачанна
9 шт
-
Горошок зелений
2 ст. л.
-
Помідор
0,25 шт
-
Перець болгарський
0,25 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
1-2 ст. л.
-
Вода
-
Вершки
100 мл
-
Сир твердий
50 г
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Сразу оговорюсь, что количество продуктов даю "на глаз". Для начала подготовим капустные листья. Для этого я проварила головку капусты минут 7, а потом аккуратно сняла размягченные верхние листы и обрезала толстые места. Забегая вперед, скажу, что из одного куриного филе у меня получилось 9 рулетиков, соответственно, я и рекомендую такую пропорцию.
Куриное филе режем тонкими пластинами поперек волокон, слегка отбиваем молотком, солим и перчим по вкусу.
На капустный лист выкладываем куриное филе...
и заворачиваем рулетиком, наподобие голубца (отсюда и название) :)
Тут мне показалось, что так просто - неинтересно, и я решила разнообразить начинку. Поэтому предлагаю еще три варианта начинки, но полет Вашей фантазии не ограничен. Первый вариант: на капустный лист выкладываем куриное филе, с одной стороны выкладываем примерно столовую ложку консервированного горошка и формируем рулетик, как в первом случае.
Второй вариант - вместо горошка укладываем дольку помидора и посыпаем немного базиликом.
И третий вариант - с болгарским перцем.
Приготовим кляр из яйца, муки, воды и немного соли. По консистенции кляр должен быть похож на тесто для налистников.
Окунаем в кляр каждый рулетик и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Это занимает буквально 1-2 минуты с каждой стороны.
Обжаренные рулетики укладываем в огнеупорную форму или кастрюлю и заливаем слегка подсоленными сливками (сливок у меня в холодильнике не оказалось, поэтому я развела сметану небольшим количеством воды).
И в этот момент на кухню ко мне пришел вернувшийся раньше времени с работы муж с дежурным вопросом: "А что кушать будем? Я голодный!" Процесс пришлось ускорить, и вместо запекания в духовке воспользоваться микроволновкой. Итак, накрываем форму крышкой и ставим в микроволновку на максимальную мощность (у меня 800) на 10 минут. Затем достаем, снимаем крышку, посыпаем тертым сыром, еще на 5 минут под гриль.
Блюдо готово, как только сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.
Выкладываем наши рулетики на блюдо, посыпаем зеленью и приступаем к дегустации.
Мужу, как и дочке, очень понравился такой вариант рулетов. Муж, будучи не любителем вареной/тушеной капусты, даже попросил в дальнейшем заменить голубцы именно на такие рулеты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.