Description
Не дивіться, що картинка зовсім не схожа на знайомий салат. Ну, по-перше, це все ж таки порційні закуски, такі необхідні, наприклад, під час фуршету, а по-друге, адже головне в цьому салаті - смак! І ось з цим якраз все в порядку - справжній оселедець під шубою, просто в незвичайній подачі)) П. С. До речі, у другої закуски форма ще незвичайніша, заглядайте під кат.
Ingredients
-
Оселедець
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Буряк
1 шт
-
Картопля
3 шт
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Оливкова олія
1 ч. л.
-
Кріп
-
Петрушка
-
Кунжут
-
Спеції
-
Сир м'який
2 ст. л.
-
Оселедець
1 шт
-
Спеції
-
Тісто листкове
1 шт
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Буряк
1 шт
Cooking
Слоеное тесто слегка разморозить, тонко раскатать и вырезать прямоугольники произвольного размера, примеряя их под размер ломтиков сельди. Из половины прямоугольников вырезать окошки, края нижнего прямоугольника смочить водой и положить сверху получившиеся бортики. Запекать при 200 С до зарумянивания.
У свежеиспеченных тарталеток середина вздуется, примните ее, чтобы образовалось углубление. Дайте тарталеткам полностью остыть.
Отварную свеклу натереть на мелкой терке, полить соком лимона, можно добавить ч. л. сахара и смешать с творожным сыром (его можно заменить майонезом). При желании можно добавить к свекле немного чеснока.
Наполнить тарталетки свеклой и сверху положить по кусочку малосольной селедочки. Украсить веточкой укропа. Убрать в холодильник. Подавать закуску хорошо охлажденной.
За идею второй закуски, Клубнички, благодарю Леночку кыш. Для клубничек отварите картофель и свеклу. Свеклу натереть на мелкую терку и отжать лишнюю влагу. С готового картофель слить воду, снять крышку и дать ему подсохнуть 5 минут, затем истолочь в пюре. Смешать свеклу с картофельным пюре, немного подсолить.
Для начинки соединить мелко нарезанное филе с/с сельди, нарубленный мелким кубиком лук и укроп.
Из свекольно-картофельного пюре сформировать лепешку небольшого размера, положить немного селедочной начинки, соединить края и придать форму клубники. Смешать оливковое масло и лимонный сок, смазать каждую клубничку, украсить листиком петрушки и посыпать кунжутом.
Сделала, но на Бородинском хлебушке. Замечательно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.