Мариновані кавуни

Description

Дорогі кухарі, знаю, що на сайті є рецепти, але я хочу поділитися своїм фірмовим, перевіреним не одним десятком років. З'їдаються ці кавуни в першу чергу.

Ingredients

Кавун

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Кріп

1 пуч.
Перець запашний

5...7 шт
Лист лавровий

12...18 шт
Сіль

4 ст. л.
Цукор

6 ст. л.
Оцтова есенція

2 ст. л.
Часник

12...18 зуб.

Cooking

Из данного количества арбузов у меня получилось 6 3-х литровых банок. Банки хорошо помыть и простерилизовать. На дно каждой банки положить по несколько веточек укропа, петрушки, по 2 лавровых листа, по 5-7 штук перца горошка, по 2-3 зубочка чеснока. Арбузы очистить и нарезать кубиками или треугольничками и по возможности плотно уложить в банку.

Приготовим маринад. На одну 3-х литровую банку идет примерно 1 литр маринада. Поэтому я взяла 6 литров воды и все ингредиенты умножила на 2. В воду добавить соль и сахар, закипятить.

Огонь отключить и влить уксусную эссенцию.

Разливаем маринад по банкам.

На дно большой кастрюли кладем полотенце, ставим банки и в кастрюлю наливаем воду по плечики банки или чуть выше. Доводим воду до кипения и стерилизуем банки с содержимым 20 минут.