Description
Роблю такий салат ось уже 6 рік поспіль. Взимку більшість баночок йде, як приправа (або засмажка) в суп і використовую для гасіння м'яса, або в підливу.
Ingredients
-
Помідор
3 кг
-
Перець болгарський
1 кг
-
Морква
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Часник
200 г
-
Цукор
300
-
Сіль
2 ст. л.
-
Олія
300 г
-
Оцет
Cooking
Ну, как всегда, начнём с того, что хорошенько моем, чистим овощи...
В большую ёмкость (у меня тазик)первым слоем натираем морковку на крупной тёрке.
Затем чеснок (я натирала в крупную тёрку, но можно и порезать)
Следующим слоем у нас идёт перец (можно кольцами-полу-кольцами)
Лук.
И завершают всё это помидоры. Не перемешивать!!! Оставляем всё на 6 ч.
Готовим заливку-смешиваем масло, сахар, соль и уксус.
Ровно через 6 часов, вливаем заливку в овощи, хорошенько всё перемешиваем, и оставляем салатик ещё на 6 часов!
12 часов прошло-ставим на огонь и как закипит, варим 15-20 минут. По желанию можно добавить 200 гр. зелени (укроп, петрушку).
Разложить по стерилизованным баночкам, закатать и перевернуть.
Согласна, долго... но поверьте оно того стоит!!! Зимой просто палочка-выручалочка!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.