Description
Альтернатива "М'ясо по-французьки" - М'ясний гратин з овочами по-французьки. Дуже просте приготування. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою "Морковний гратин зі свининою" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Картопля
500 г
-
Морква
750 г
-
Свинина
500 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло вершкове
40 г
-
Борошно пшеничне
30 г
-
Молоко
250 г
-
Сир твердий
100 г
-
Олія
30 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук. Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами.
Мякоть свинины (желательно взять не слишком толстый кусок) обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить и поперчить...
... затем нарезать тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной.
Картофель и морковь нарезать кружочками.
Растопить сливочное масло. Подрумянить в нём муку. Влить постепенно молоко, помешивая деревянной ложкой. Варить соус примерно 1 - 2 мин., постоянно помешивая. Добавить тёртый сыр или Пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.
Мясо и овощи уложить слоями в смазанную сливочным маслом форму. Залить всё соусом, сверху посыпать немного тёртым сыром и немного сливочного масла.
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при темп. 180°С.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.