Description
Перше слово, яке виривається з вуст співрозмовника, коли йому оголошуєш склад салату і обіцяєш, що він буде дуже смачним - "не вірю". Усі розуміють, що салат їстівний, але щоб смачний – не вірить уперше ніхто (навіть я не повірила). Але скажу Вам не прикрашаючи, ще жодного разу цей салат у мене не залишився на столі після урочистостей, точніше він завжди з'їдається гостями (та й моїми домашніми) в першу чергу - в якому обсязі він не був би приготовлений!!! І все забирають рецепт, просять на наступні зустрічі приготувати ще й ще... Уявляю Вам салат із білокачанної капусти, моркви, буряків та смаженого м'яса. У будь-якому випадку, хто не вірить, раджу, спробуйте, зробіть, він готується дуже швидко і з продуктів, які точно є на кухні!
Ingredients
-
Капуста білокачанна
600-700 г
-
Морква
2 шт
-
Буряк
1 шт
-
Сіль
0,5 ст. л.
-
М'ясо
200-300 г
-
Майонез
3-4 ст. л.
-
Олія
1-2 ст. л.
Cooking
Белокочанную капусту лучше брать салатных сортов, она более мягкая и сочная. Но из твердых сортов салат тоже получается отличным, только ему в этом случае необходимо немного подольше постоять. Итак, нам понадобится примерно полкочана капусты, одна средняя свекла и одна-две моркови. Почему так неопределенно? Моркови и свеклы в натертом виде должно быть примерно одинаковое количество. Я специально измеряла по весу продукты. В итоге получилось - свекла одна на 180 г и две морковки на 180 г. Хотя у кого какая свекла и какая морковь, может ведь получиться и наоборот)))
Капусту шинкуем (постараемся помельче, т. к не у всех капуста мягко-сочная), морковь и свеклу трем на терке.
Все эти ингредиенты помещаем в одну посуду, добавляем полстоловой ложки соли (у меня без горки, крупного помола) и мнем, чтобы все овощи поделились соком, а свекла еще и цветом.
Оставляем овощи наслаждаться друг другом и переходим к маленькому кусочку мяса, который в одиночестве заскучал и с радостью ждет решения своей участи. Мясо может быть любое, главное, чтобы можно было обрезать кусочки без костей. Мяско нарезаем полосочками по толщине, как на бефстроганов, но по длине короче - см.3,5-4 примерно. Жилочки убираем и сало тоже (если попалось).
На сковородку наливаем подсолнечного масла (1-2 ст. л. - у кого какая сковорода), разогреваем. В горячее масло кидаем мяско. Обжариваем. Пока мясо выглядит вареным - его не солим, не перчим, только помешиваем.
А когда сок из него выкипел, мяско начало слегка поджариваться, можно немножечко подсолить и подперчить (наверное, в этом и нет необходимости, но все мои домашние очень любят таскать жарящееся мясо со сковородки, да и я, чего греха таить, а подсоленное - оно такое вкусное... мммм)
Мяско обжарилось (не надо его долго жарить - минут 5 будет достаточно, чтобы оно не стало черствым). Добавляем его к нашим овощам, которые уже во всю обмениваются соками.
Перемешиваем и добавляем 3-4 ст. ложки майонеза (вот теперь уже с горкой). Я понимаю, что майонез - совсем не полезный продукт, но со сметаной, либо с маслом данный салат теряет всю прелесть. Если уж кто-то совсем против такого майонеза, можно же приготовить майонез своими руками, и он не будет таким уж вредным. Да, добавили и перемешали. В принципе, уже можно на стол. НО если данный салат постоит еще минут пять в холодильнике, он станет ну совсем прелестным!!! И еще: дети его уминают за обе щеки (а всех моих знакомых детей очень трудно заставить кушать свеклу))) Приятного аппетита, советую попробовать!
klas
????
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.