Description
Злегка солодкуватий, в міру гострий, просто незрівнянний джем, ні, все ж таки соус, але по консистенції джем, але за смаком соус. Коротше, готуйте, це чудово смачно! Особисто я можу відразу банку з'їсти з маааленьким шматочком м'яса. Роблю кілька баночок на зразок на зиму, не доживають до зими. Може їх хтось краде, ці баночки? До речі, моєму чоловікові соус не дуже подобається, але він не розуміє як це насолода до м'яса, а ось зять оцінив відразу, повністю його смак!
Ingredients
-
Помідор
1 кг
-
Часник
6 зуб.
-
Перець червоний пекучий
4 шт
-
Насіння гірчиці
0.25 ч. л.
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
-
Перець запашний
6 шт
-
Цукор
250 г
-
Оцет
125 мл
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Душистый перец горошком, красный сухой перчик целиком или хлопьями, чеснок и горчичные зерна положить на кусочек ткани или марли, сложенной в два-три слоя, свернуть в мешочек и завязать ниткой или шпагатом.
Вот таким образом
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 30 секунд, тут же переложить в холодную воду, очистить от кожицы, разрезать плоды на 4 части.
В кастрюлю с толстым дном поместить разрезанные томаты, всыпать сахарный песок, добавить яблочный уксус, соль и черный свежемолотый перец. В томатную массу опустить мешочек со специями, оставив длинный конец шпагата снаружи.
Медленно довести смесь до кипения, уменьшить огонь и готовить на минимальном огне 30 минут, периодически помешивая.
Снять кастрюлю с огня, мешочек со специями вытащить, отжать и…. выбросить. Переложить джем в стерилизованные банки, закрыть. Прекрасно хранится в холодильнике.
Подавать к мясу или птице.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.