Description
Така картопля виходить просто чарівна, вона напевно нікого не зможе залишити байдужою! Він виходить дуже ніжним усередині, а зелене масло надає йому аромату, свіжості, кремової текстури і вершкового смаку! Таку олію можна так само подати на сніданок, намастивши на багет або додати в пюре, а можна покласти на стейк яловичий або рибу.
Ingredients
-
Картопля
2 шт
-
Масло вершкове
150 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
Cooking
Картофельные клубни как следует помыть, посолить и не очищая завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 180-190С духовку на 40-50 минут. Время приготовления зависит от величины клубней. Проверить готовность можно проткнув картофель зубочисткой. Если она проходит легко, значит картофель готов.
Зелень петрушки моем, сушим, отрезаем все жесткие стебли и мелко-мелко рубим ножом. Удобнее всего рубить зелень если поставить острый конец ножа на доску и не отрывая его, поднимая лишь рукоять резать в разные стороны.
Масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, мягким. Немного зелени отложить, остальную насыпать в миску. Добавить в миску сливочное масло, лимонный сок и зубчик чеснока, выдавленные через пресс. Чеснока можно взять больше или меньше, по вкусу. Или не класть вовсе. Но я все же советую хоть немного его добавить, он придает изюминку
Перемешать до однородности
Теперь необходимо свернуть масло в брусок. Очень удобно это делать при помощи коврика для закручивания роллов или чего-то подобного. Если ничего подходящего нет, не страшно. На пищевую пленку равномерно положите оставшуюся порубленную зелень, на край выложите масло и заверните.
Масло отправить в морозильную камеру на 10-15 минут или в холодильник, если у вас есть больше времени.
Застывшее масло нарежьте на кругляшки, можно просто положить на ломтик хлеба и съесть.
Картофель достать их духовки надрезать и положить по нескольку кругляшков зеленого масла в разрез каждого клубня пока он горячий. Скорее подавать к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.