Description
Вареники готуються з курячого м'яса, печінки та смаженої цибулі, а їдять їх із великою кількістю сметани та великою кількістю чорного перцю. Дуже смачна, а незвичайна форма порадує всіх гостей.
Ingredients
-
Окірочок курячий
1 шт
-
Печінка яловича
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Сметана
100 г
-
Перець чорний
1 г
Cooking
Окорочок отвариваем (у меня он большой, от бройлера)
Печень нарезаем на куски и обжариваем на сильном огне по 30 сек. с каждой стороны, чтобы печень не пересохла
Лук обжариваем
Лук, печень и мякоть куриного окорочка пропускаем через мясорубку.
Добавляем соевый соус (у меня ТМ Киккоман)
Готовим тесто. Соединяем воду, соль, яйца.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Покрываем пленкой и даем постоять тесту 20 мин., для набухания клейковины.
Тесто раскатываем на овал, края подрезаем тесторезкой, делаем отверстия для глаз, для хвоста. С одной стороны надавливаем палочкой углубления.
Разрезаем
Кладем начинку
Защипываем
Боковые стороны защипываем в виде чешуи.
Отвариваем. У меня после отваривания окорочка остался бульон, и вареники я варила в бульоне.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.