Description
Дуже хочеться познайомити вас із моїм фірмовим, дуже швидким у приготуванні супчиком на основі морських молюсків – vongole. Російською мовою цей вид молюсків називається "венерками". Така юшка припаде до смаку всім любителям морепродуктів і страв з них! У нашій родині цей супчик люблять усі — від малого до великого...
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Картопля
800 г
-
Молюски
300 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чорний
5 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Бекон
100 г
Cooking
Овощи очистить и нарезать помельче. Можно немного измельчить их с помощью кухонного комбайна. Бекон нарезать кубиками. Картофель также очистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить бекон 1 минуту.
Добавить овощи и обжарить всё вместе ещё 3-4 минуты.
К овощной смеси выложить моллюски вместе со всей жидкостью, выделившейся после размораживания. Перемешать.
Добавить в кастрюлю нарезанный картофель и перемешать.
Залить доверху горячей водой, чтобы она слегка прикрывала картофель. Положить лавровый лист, посолить по вкусу и положить горошины черного перца. Варить суп примерно 20 минут или до готовности картофеля.
В конце размять картофель деревянной ложкой или просто вилкой, для придания супу более однородной консистенции, схожей с супом-пюре. Дать супчику немного настояться и... наслаждаться вкусным и ароматным сочетанием овощей, моллюсков и бекона!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.