Description
Солодка? так, саме... Ми всі звикли, що м'ясо смачно їсти з гірчицею, гострим соусом і т. д... А от спробуйте з солодким аджиком! Особливо рекомендую тим, хто, як я, переживає за свій шлунок! Рецепт мені дістався від моєї доньки, вона заготовляє аджику щороку. Зберігає баночки у коморі, у квартирі. Пробуйте! Пригощаю!
Ingredients
-
Слива
2 кг
-
Каррі
30 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
10 ст. л.
-
Часник
100 г
Cooking
Сливы помыть и удалить косточку
Перемолоть сливу на мясорубке. Я делала это в блендере. Добавить карри, соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум и варить 15 минут, постоянно помешивая. Будьте особенно внимательны! Соус сильно булькает!
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Варим еще 15 минут. На этом этапе можно добавить перец-чили, если вы уважаете острое. Я люблю соус сладкий, чтобы ложкой...
Подготовить банки для закрутки. Выкладываем горячий соус по банкам. Стерилизуем любым подходящим для вас способом. Я делаю по старинке. Ставлю банки в кастрюлю, наливаю воды почти до плечиков. Стерилизую 20 минут после закипания. Закрутить крышками, перевернуть, прикрыть ( у меня плед) и оставить остывать на сутки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.