Рис по-кантонськи

Description

Як у Середній Азії десятки рецептів плову, так і у китайців десятки рецептів смаженого рису, або, як його ще називають, рису по-кантонськи. Це найпростіший рецепт, яким зі мною поділився кухар-китаєць із закусочної "Китайки" біля мого будинку. Як він висловився, готує його, коли "Осінь кусатиме хосетса". Рецепт найпростіший, якщо є готовий рис, готується за 10 хвилин. Варіант у "мужицькому" стилі: жирне, гостро, ситно. Мій чоловік просто обожнює його, готую часто, коли немає часу або ліньки (і таке буває). Чи не "кидайте тапками", якщо вважаєте, що це "неправильний" китаєць і у нього "неправильний" рецепт цього рису. (Подібно до того, як говорив у мультику Вінні-Пух: "Це якісь неправильні бджоли... І вони роблять неправильний мед!")

Ingredients

Рис

2 пакет.
Грудинка

100 г
Ковбаски

200 г
Соєвий соус

2 ст. л.
Перець чилі

1/4 ч. л.
Імбир

1/2 ч. л.
Коріандр

1/2 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Часник

1 зуб.

Cooking

Это блюдо можно приготовить всего за 10 минут, если есть готовый сваренный рис. Рис нужно брать длиннозёрный, чтобы он не разваривался и сохранял форму. Рис "Янтарь" в пакетиках от "Мистраль" идеально подходит для этого блюда. Берём рис и готовим его согласно инструкции на упаковке. Заливаем пакетик с рисом водой, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне. Готовый рис в пакетике достаём вилкой и кладём остыть на тарелку.