Суп-гуляш у хлібі

Description

Цей чудовий ситний м'ясний суп із Чехії. Зараз, коли похолодало і випав перший сніг, наваристий м'ясний суп у тарілочці з домашнього хлібця порадує ваших домашніх.

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Борошно житнє

2 стак.
Вода

2 стак.
Олія соняшникова

4 ст. л.
Дріжджі

1 пач.
Сіль

2 ч. л.
Цукор

2 ч. л.
Бульйон

2 л
Фарш м'ясний

500 г
Картопля

5 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Сіль
Перець чорний
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Масло вершкове

50 г

Cooking

Готовим хлебушек. Указанное количество ингредиентов для двух средних тарелочек или четырех небольших. Я готовила из половины ингредиентов, поэтому у меня получились две небольшие тарелочки. В просеянную муку добавляем сахар, соль, дрожжи.

Наливаем подсолнечное масло

Вводим теплую водичку понемногу, перемешиваем сначала ложкой потом руками.

Готовое тесто скатываем в шарик, накрываем чистым полотенцем и убираем тёплое место на час

Пока тесто подходит, варим суп. Я варила бульон одновременно со всеми манипуляциями, поэтому бульон у меня был горячий. А мясо, которое я сняла с косточки, нарезала кубиками и добавила в суп. Луковицу нарезаем кубиками, морковку трём на мелкой тёрке.

Обжариваем лук и морковку на сливочном масле до золотистого цвета

К луку и моркови добавляем фарш. Тщательно перемешиваем, чтобы кусочки фарша были как можно меньше

Солим, перчим фарш. Добавляем несколько столовых ложек бульона

Добавляем три столовые ложки муки и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Нарезанную соломкой картошку, всыпаем в кипящий бульон. Следом за картошкой отправляем обжаренный фарш с луком и морковкой. Даем покипеть 5-7 минут и выключаем.

Подошедшее тесто делим на четыре небольших шарика или на два побольше, как вы хотите. Выкладываем на большой противень и оставляем для расстойки на 10 минут. По истечении этого времени отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления зависит от духовки и размера булочек. У меня булочки небольшие, поэтому пекла я их 30 минут.

С готовых булочек аккуратно отрезать верхушку и ложкой вынуть мякоть. Тарелочка готова!

Наполняем булочку густым супчиком, накрываем крышечкой и подаем к столу! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review