Description
Мошубіринч - це одна із страв таджицької кухні. Суп приготований у глибокій сковороді з м'ясом, рисом та бобами маш. Смачна та ситна страва. За рецепт спасибі "Кухні Сходу"
Ingredients
-
Рис
60 г
-
Бараніна
200 г
-
Маш
80 г
-
Морква
1 шт
-
Томатна паста
20 г
-
Цибуля біла
1 шт
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
30 мл
Cooking
Для этого рецепта использую рис коричневый длиннозерный «Индика Brown» и фасоль маш от Мистраль.
Сначала нарезаю баранину на небольшие кусочки, выкладываю их в глубокую сковородку (сотейник).
Обжариваю на хорошо разогретом масле до румяной корочки.
Добавляю нашинкованный лук, слегка обжариваю.
Затем добавляю морковь, нарезанную небольшими кубики, и жарю ещё пять минут.
Добавляю мякоть помидор (томат-пюре не в сезон), обжариваю ещё 10 минут.
Кладу предварительно промытый маш, после чего заливаю мошубиринч водой, и варю его на медленном огне до полуготовности маша, за полчаса добавляю промытый рис. Минут за 10 до готовности добавляю соль и перец по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.