Description
Готувала супчик для внучки, а вона тут же в кухні крутиться, намагається допомагати... але потім, мабуть, набридло, і вона захникала, попросила гуляти. Щоб якось відволікти її, почала складати казку, як Гарбуз прийшов у гості до Капусти... Так і народилася назва супчика.
Ingredients
-
Гарбуз
300 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
250 г
-
Капуста цвітна
300 г
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
1 ст. л.
-
Вершки
1/2 стак.
-
Бульйон
-
Спеції
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Тыква у меня была замороженная, из осенних запасов. Овощи помыть и очистить.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и пассеровать измельченные лук и морковь.
Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, и обжарить в течение нескольких минут.
Добавить капусту, разделенную на маленькие кусочки.
Залить кипящей водой (или куриным бульоном) так, чтобы она покрыла овощи (2 чашки). Варить на слабом огне до полуготовности (около 5-ти минут).
Добавить тыкву, посолить, поперчить, довести до кипения и варить до готовности овощей.
Слить часть бульона в чашку. Овощи взбить блендером до состояния однородного нежного пюре.
Добавить специи по вкусу. Я положила молотый имбирь и молотый мускатный орех. Добавить измельченный чеснок.
Влить сливки. Если суп густоват, развести его до нужной консистенции отлитым ранее бульоном или сливками. Перемешать и прогреть суп, не доводя до кипения. Выключить огонь и дать настояться минут 10 под крышкой.
При подаче украсить сметаной. Приготовить тосты, намазать их сливочным кремом (я использовала Виолу) и подать к супу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.