Гедлібже

Description

Гедлібже – страва кабардинської кухні. Дуже смачна та ситна страва, яку дуже легко приготувати. Соус до курочки просто дивовижний. Можете змінити у складі інгредієнти та додати свої улюблені, але незмінно у ньому наявність курки, цибулі та сметани.

Ingredients

Курка

1 кг
Цибуля ріпчаста

4 шт
Часник

3 зуб.
Сметана

400 г
Кріп
Каррі
Перець чилі
Сіль
Бульйон

200 мл

Cooking

Вот все что нам необходимо.

Курицу моем, обсушиваем. Кладем на смазанную растительным маслом сковороду, добавляем подсоленной воды, чтобы скрывало половину курицы, накрываем крышкой и на медленном огне тушим до готовности. Примерно 25 - 30 минут. Иногда переворачиваем.

Вот она наша готовая курочка.

Делаем соус. Для этого произвольно нарезаем лук.

Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, а самое главное до запаха.

Блендером измельчаем в пюре наш жаренный лук, и добавляем туда же чеснок.

В наше пюре добавляем карри, перец чили молотый, сметану, зелень мелко нарезанную, бульон в котором тушилась курочка и немного солим. Все тщательно перемешиваем.