Включить духовку на 200 градусов. Больше всего времени займет чистка картофеля. Почистить картофель и разрезать на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкий можно и целиком. Смешать муку и соль, хорошенько обвалять картофель. В форму налить растительное масло - немного, чтобы покрыло дно, и выложить картофель в один слой. Вот он, готов отправиться в духовку.

Поставить форму в духовку минут на 30. Время зависит от сорта, размера картофеля и норова духовки. В процессе запекания придется его перевернуть 2-3 раза, чтобы "румянился" равномерно. Все, картофель уже готов!

Если кому-нибудь придется по душе такой незатейливый рецепт, то буду рада! По-моему, он еще вкуснее остывший.