Description
Всім привіт. Продовжуємо тему традиційних російських заготовок. Мочені яблука я думаю займають одне з перших місць у великій їхній різноманітності. Найчастіше для сечення використовують яблука сорту "Антонівка", але можна спробувати й інші тверді сорти. Все просто, але займе певний час. Але результат того вартий.
Ingredients
-
Яблуко
200 кг
-
Сіль
200 г
-
Цукор
200 г
-
Соломка
1 кг
-
Лист вишневий
1 кг
-
Лист смородиновий
1 кг
-
Вода
100 л
Cooking
Яблоки сорт Антоновка.
Листья чёрной смородины мытые.
Листья вишни мытые.
Сахар обычный.
Бочка пластиковая пищевая на 200 л.
Солома ржаная сухая и чистая.
Выстилаем соломой дно бочки.
Сверху размещаем немного листьев смородины и вишни.
Тщательно моем и отбираем только целые и хорошие плоды яблок.
Плотно выкладываем яблоки хвостиком вверх.
И повторяем весь процесс, пока вся бочка не будет полная.
Процесс почти близок к завершению.
Бочка полна.
Накрываем сверху плоды суконной тряпочкой. Можно посыпать сверху сухой горчицей.
Ставим круг и груз и заливаем тузлуком до верху.
Прошло 45 дней и получилась вот такая красота.
Наслаждайтесь чистым вкусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.