Description
Якщо в холодильнику завалявся шматочок копченої грудинки і ви любите сочевицю, приготуйте цей ситний суп, який вас зігріє в холодну зимову пору. Сочевиця – дуже корисний продукт за своїм мінеральним складом, має своєрідний смак, поєднується з будь-якими овочами, копченостями, м'ясом, є простір для фантазії. Я пропоную цей рецепт.
Ingredients
-
Сочевиця
0,5 кг
-
Грудинка
200 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Перець солодкий зелений
1 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
Cooking
В зависимости от типа чечевицы замачиваем на ночь или варим сразу (инструкция на упаковке). Овощи чистим, нарезаем.
Я замачивала чечевицу за 2 часа до приготовления. Лук, морковь, перец пассеровать. Грудинку и чечевицу залить водой и варить на среднем огне около часа, добавить порезанный картофель, потом пассерованные овощи, посолить, добавить лавровый лист.
На сковороде нагреть масло, добавить измельченный чеснок, ложку паприки и сразу снять с огня. Вылить смесь в уже готовый суп, накрыть, дать настояться и подавать к столу.
Процесс варки значительно ускорится, если использовать скороварку - 15-20 мин и чечевица готова. Грудинку порезать на мелкие кусочки и добавить в суп.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.