Description
Зимовий цей суп тому, що дуже густий і наваристий - в холодну погоду немає нічого кращого за гарячий ситний суп-пюре. Зазвичай я варю суп з копченостями тільки з горохом, але зараз вирішила додати сочевицю та гарбуз (коли ж вона скінчиться вже!!). Вийшло дуже смачно.
Ingredients
-
Горох
1 стак.
-
Сочевиця
1/2 стак.
-
Гарбуз
300 г
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Ребра свинячі
500 г
-
Спеції
-
Вершки
100 мл
Cooking
...
В 3х литрах воды отварить мясо (1 час). Посолить. Добавить разбухший горох, варить еще час.
Лук порезать кубиками.
Также кубиками порезать картофель.
Чечевицу промыть.
Из тыквы удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.
Добавить в суп картофель, тыкву и чечевицу. Варить 15 минут.
Нарезать морковь кольцами, высыпать лук с морковью в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Немного пережарить, добавить в суп. Варить еще 15 минут, приправив специями.
Блендером взбить суп в пюре, предварительно вытащив ребра и лавровый лист, если добавляли. Можно добавить сливки, после чего суп прогреть. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.