Description
Такий суп може замінити цілий обід. Суп густий, ситний, запашний.
Ingredients
-
Яловичина
400 г
-
Кабачок
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Печериці
200 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Сначала нужно сварить бульон. Для этого мясо заливаем холодной водой и ставим на огонь. По мере закипания, снимаем пену, солим и перчим - по вкусу.
Кабачки нарезаем треугольничками. Я их не чистила, у меня маленькие и молодые. Обжариваем кабачки на растительном масле.
Добавляем морковь, нарезанную полуколечками.
Добавляем лук, полукольцами.
И чеснок. Выдавить или нарезать.
Для клёцок, в горячий бульон (0,5 стакана), добавить мелко нарезанную зелень (немного оставить).
Добавить муку, столько, сколько возьмёт. Я написала стакан, но муки уйдёт меньше. Просто должно получиться довольно эластичное и мягкое тесто. Вымешиваем его немного на столе, присыпанном мукой.
Тем временем, бульон готов. Мясо вынимаем и нарезаем на небольшие кусочки. А в бульон кладём нарезанные шампиньоны.
Через 5 минут, отправляем в бульон овощи.
И мясо.
Через пару минут, добавляем клёцки.
Ждём когда они всплывут, кладём в суп оставшуюся зелень и выключаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.