Description
Мені такий варіант дуже сподобався. У мене нічим не відрізняється від місцевих рецептів, але технологія інша. Ну от, пригощайтеся!
Ingredients
-
Часник
4 зуб.
-
Кунжут
-
Олія соняшникова
-
Цукор
-
Сіль
-
Оцет
-
Коріандр
-
Соєвий соус
-
Баклажан
3 шт
-
Перець червоний пекучий
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
Cooking
Баклажаны режу на мелкие пластинки, и Обильно солю, очень обильно!!! Оставляю на день на кухне, а на ночь в холодильник. Сливаю воду и промываю Баклажаны. Если большие куски, еще раз режу по мельче для того, что бы они быстрее прожарились потом.
Не было у меня терки для корейской морковки, и я вот так приспособилась!! Вы знаете, чудесно!!! Попробуйте и вы!! Пластинки тонкие и красиво смотрятся а салате!!
Жгучий перец режу кусочками, но салат будет очень острый, если не хотите сильно острый. после жарки можете удалить кусочки перца, или замените болгарским. Жарю на подсолнечном масле, потом добавляю баклажаны и вместе прожариваю.
Отдельно жарю кунжут.
Дальше также, как все корейские салаты - соевый соус вместо соли, жареный лук и чеснок(Когда жарите перец и баклажаны масла не много давайте, потому что вот еще масло с луком и чесноком). Сахар, соль, кориандр, уксус и жареный кунжут, все это по вкусу.
Салат также настаивается, как морковка, день и даже 2 в холодильнике! Чем дольше, тем вкуснее!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.