Description
Коли я вперше приготувала цей пиріг, я була в повному захваті, як же це смачно, і зовсім без тіста, ну, звичайно, тут є борошно, але це не заважає цьому пирога бути дієтичним, все інше - овочі та гриби! Пиріг просто пальчики оближеш, думаю, сподобається всім, і тим, хто постить, і не постить, і тим, хто на дієті! Звичайно, приготування пирога займає час, але результат того вартий! Спробуйте дуже раджу!
Ingredients
-
Кабачок
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Борошно пшеничне
0,5 стак.
-
Крупа манна
0,5 стак.
-
Помідор
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Оливкова олія
50 мл
-
Часник
2-3 зуб.
-
Сіль
-
Печериці
200 г
Cooking
Ингредиенты для пирога. В начале приготовления можно включить духовку и разогреть ее до 180 град.
Приготовим сначала начинку. Баклажан нарезать на кружочки, посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы вся горечь вышла из него.
Перец очистить от семян и запечь в духовке примерно минут 15, чтобы кожа свободно отделялась.
Помидор бланшировать и нарезать кружками.
Теперь приготовим основу для пирога. Цуккини и морковь очистить.
И натереть на мелкой терке.
Слить всю ненужную жидкость, овощи должны быть без влаги.
Овощную смесь посолить и добавить в нее полстакана муки и полстакана манки, хорошо все перемешать.
Вот такая основа получилась, она не должна быть тугой, а должна быть мягкой. Оставить основу отдыхать, пока готовится начинка.
Баклажаны промыть от соли и обсушить салфеткой.
И приступим к обжарке овощей. На сковороду налить оливковое масло, туда же отправить нарезанный чеснок.
Обжариваем баклажаны.
На этом же масле обжарить помидор.
Следом обжарить нарезанные шампиньоны с луком.
Ну вот, все ингредиенты готовы, начинаем собирать пирог.
Овощную основу разделить на две части, одну выложить в смазанную маслом форму для запекания, у меня сковорода.
И разровнять основу по всей форме.
Укладываем начинку. Первый слой - баклажаны.
Потом грибы с луком.
Перец запеченный, нарезанный соломкой.
Обжаренные помидоры.
И верхний слой - баклажаны.
И закрыть второй частью основы, я ее разровняла на столе рукой, аккуратно переложила на начинку сверху и прищипнула края, чтобы не было видно начинки.
Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град. на 30 минут. Сверху пирог помазать оливковым маслом.
Ну и вот, пирог готов, приятного аппетита! От всей души!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.