Description
Якщо Ви любите "м'ясо по-французьки".. то просто блюзнірство робити його з майонезом... таке м'ясо треба готувати виключно з соусом "Бешамель".. саме завдяки йому смак виходить воістину царським.. а страва гідна будь-якого святкового столу.. Бешамель давно вже став легендою серед соусів. Простий, вишуканий, що дозволяє експериментувати, і незмінно смачний соус до того ж має дуже високе походження. Родовід свою цю страву веде від Луї де Бешамеля маркіза де Нуантеля, який служив гофмейстером за французького короля Людовіка XIV. Подавати іменитий соус можна до м'ясних, рибних та овочевих страв. .. цю страву готувати так просто, що вона під силу найменш досвідченим кухарям.. АЛЕ при цьому це ТАК СМАЧНО!!!.. що просто АХ!
Ingredients
-
Свинина
900 г
-
Помідор
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
300 г
-
Молоко
1 л
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
-
Сир твердий
-
Зелень
Cooking
Приготовим соус "Бешамель", для этого: в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.
Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны. Готовый соус по вкусу солим и перчим.
В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.
Поливаем слегка соусом.
Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).
Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.
Слой свининки.
Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.
Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).
Посыпаем тертым сыром и зеленью... Приятнейшего Вам аппетита! :) P.S.... мужчины приходят от этого блюда в состояние дикого восторга... ;-)
соус приготовила По рецепту, без соли, он пресный и невкусный
а в какой момент и что Вы солите?
какой смысл класть мясо сверху лука? должно быть наоборот. вся прелесть лука в том, что он даёт свой сок мясу и делает его нежнее, а от того, что он(да и все овощи) лежит снизу, толку никакого
какой смысл класть мясо сверху лука? должно быть наоборот. вся прелесть лука в том, что он даёт свой сок мясу и делает его нежнее, а от того, что он(да и все овощи) лежит снизу, толку никакого
Хочется съесть СРАЗУ ВСЁ!!!
Мясо ПРОСТО СУПЕР ... ИЗУМИТЕЛЬНО и ВОСХИТИТЕЛЬНО
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.