Description
Нещодавно відкрила для себе цю чудову випічку. Цей пляцок хочу подарувати одному чудовому кухарку - Наташі - гурман 1410. Нещодавно Наташа відзначала день народження, і цей подарунок, хоч трохи й спізнився, сподіваюсь, що сподобається.
Ingredients
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сметана
1 стак.
-
Маргарін
200 г
-
Борошно пшеничне
700 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Молоко
2 стак.
-
Крупа манна
4 ст. л.
-
Цукрова пудра
250 г
-
Масло вершкове
300 г
-
Мак
1 стак.
-
Білок яєчний
3 шт
-
Цукор
5 ст. л.
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Цукор
5 ст. л.
-
Сметана
150 г
Cooking
Приготовим тесто: Желтки растереть с сахаром, отдельно развести разрыхлитель в сметане, маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки. Все соединить, замесить тесто, постепенно добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к столу (стол немного подпылить мукой) и скалке.
Разделить тесто на 4 части. К одной части добавить какао.
На раскатанные две части белого теста выложить полоски теста с какао, делая как бы "переплетения"
Готовим массу для заполнения наших заготовок. Масса 1: Белки взбить до легкой пены, добавить сахар и мак (сухой), все хорошенько вымешать.
Масса 2: Грецкие орехи поджарить на сковороде, остудить, порубить мелко, добавить сахар и сметану, перемешать.
В середину квадратиков первой части выкладываем массу 1, а середину квадратов другой части - массу 2.
Испечь 2 коржа с полосками, третий выпечь просто белый. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою печь, как только верх начнет золотиться - готово).
Приготовить крем: сварить густую манную кашу, охладить. Масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой, частями ввести в манную кашу, перемешать до однородности. В крем можно добавить 1 пачку ванильного сахара. Сборка пирога: Ореховый корж смазать кремом, сверху выложить просто белый корж, смазать кремом, сверху - перевернуть маковый корж переплетением вниз, слегка придавить. Обрезать неровности, раскрошить обрезки в крошку. Весь пирог обмазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой от обрезков. Крема получается ровно столько, чтобы тонким слоем намазать все коржи.
Разрез пирога
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.