Description
В принципі, зараз цим рецептом нікого не здивуєш, але я готую її в такому вигляді вже років десять і пам'ятаю, як спочатку знайомі дивувалися: як, без картоплі? Які такі каперси?
Ingredients
-
Яловичина
300 г
-
Свинина
300 г
-
Сосиска
4 шт
-
Ковбаски
1 шт
-
Огірок
300 г
-
Каперси
50 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Оливки чорні
150 г
-
Лимон
1 шт
-
Томатна паста
200 г
-
Часник
6 зуб.
-
Оливкова олія
100 мл
-
Кінза
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сметана
100 мл
Cooking
Подготавливаем ингредиенты ) Бульон, кстати, я варю предварительно из свинины на косточке, чтобы понаваристее было.
Мякоть свинины и говядины режем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный лук. Добавляем томатную пасту.
Мелко шинкуем солёные огурцы и добавляем к луку, перемешиваем, добавляем огуречный рассол и тушим минут 20.
Мясо солим, перчим, добавляем травку по вкусу - майоран, базилик сушёные, обжариваем до полу готовности в разогретом на сковороде оливковом масле.
Сосиски режем кружочками, краковскую колбасу - брусочками. Добавляем все вышеперечисленные ингредиенты и варим на медленно огне минут 30-40.
Добавляем в кастрюлю оливки (можно с рассолом), каперсы, зелень, связанную в пучок (чтобы достать её потом без проблем и не портить внешний вид солянки. И варить ещё минут 20-30 до готовности.
Разливаем солянку по супницам, добавляем ломтик свежего лимона.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.