Description
Гарбуз, сам собою, королева осені, вона багата каротином і вітаміном Е, які разом впливають на організм людини і активно борються зі старістю, посилюють імунітет і захищають від бактерій і вірусів, що так актуально восени. Той, хто добре знайомий з її корисними властивостями, готують із цієї красуні різноманітні смачні та корисні страви.
Ingredients
-
Вершки
100 г
-
Гарбуз
1 шт
-
Цибуля-порей
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
4 стак.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Молоко
4 ст. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Куркума
1/4 ч. л.
-
Хліб
1 шт
-
Сіль
2 ч. л.
-
Масло вершкове
4 ст. л.
Cooking
Все овощи вымойте. Репчатый лук очистите, вместе с луком-пореем нашинкуйте соломкой.
Лук пассируйте на оливковом масле 5 минут.
Тыкву очистите, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками, залейте овощным бульоном и варите 15 минут.
Затем добавьте пассированные овощи, соль, мускатный орех, куркуму и варите суп до готовности.
Добавьте сливки. Муку пассируйте на масле 2-3 минуты, разведите молоком, варите 3-4 минуты, затем добавьте в суп. С помощью блендера измельчите овощи в супе до консистенции пюре.
Приготовьте гренки из пшеничного итальянского хлеба (чиабатта). Для этого нарежьте кусочки хлеба кубиками, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке. Можно купить готовые гренки, тогда советую сырные. Подавайте суп-пюре горячим, с пшеничными гренками. Можно посыпать рубленой зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.