Description
Дуже ніжний супчик із насиченим смаком копченої шийки та тонким ароматом мускату.
Ingredients
-
Капуста цвітна
1 кг
-
Свинина
300 г
-
Сирок плавлений
2 шт
-
Вершки
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3-4 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
-
Орегано
-
Оливкова олія
Cooking
Отварить капусту в подсоленной воде (если цельная - разобрать на соцветия) до тех пор, пока не станет мягкой. Главное - не переварить (минут 10-15).
Шейку свиную (или окорок) порезать кубиками.
Слить воду с цветной капусты, перемолоть капусту в кухонном комбайне (или на мясорубке/перетереть через сито).
В кастрюльку налить 200 мл воды. Поставить на огонь, чтобы закипела. Плавленый сырок (у меня с грибами, для супа) порезать кубиками и расплавить в воде, чтобы получился соус.
Соус довести до кипения, но не кипятить.
Сливки подогреть, влить в суп. Посолить, поперчить.
Для более нежной консистенции можно перемолоть все блендером.
Обжарить нарезанную кубиками шейку на оливковом масле. Добавить нарезанный лук и мелко рубленый чеснок.
Добавить в суп шейку, орегано и мускатный орех, перемешать.
Подавать в пиале с ржаными сухариками (хлеб порезать кубиками и обжарить на растительном масле).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.