Description
Дуже легкий і ніжний овочевий супчик, кабачки вже скоро закінчуються, тож тим, хто не пробував такий варіант, треба поквапитися! :-) На сайті є схожий рецепт від кухаря ШЕЛЛ, але мій супчик трохи відрізняється складовими та подачею.
Ingredients
-
Картопля
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гарбуз
200 г
-
Помідор
1 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир твердий
1 ст. л.
-
Сметана
0,5 ч. л.
Cooking
В кипящую воду бросить лук, морковь, картофель, пусть поварятся немного,
Добавить тыкву,
Добавить порезанный помидор и кабачок,
Закрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 30 мин., затем снять кастрюлю с огня, чуть остудить, хорошо пробить суп блендером (я для удобства часть жидкости временно сливаю), затем вернуть на огонь и довести до кипения.
Пока суп закипает, приготовим чесночный омлет: соединить вместе яйцо, тертый сыр и 0,5 чайной ложки густой сметаны, хорошо размешать, добавить сухую зелень и перец,
Чеснок мелко порубить, поджарить на сковородке в небольшом количестве масла буквально 10-15 сек.
На чеснок выложить сырно-яичную смесь, разровнять ложкой.
Когда блинчик схватится, свернуть его в рулет и обжарить с двух сторон,
Рулетик остудить и порезать.
В закипевший суп бросить мелко порезанный болгарский перец и порубленную зелень, все!
Разлить суп по тарелкам, добавить порезанный омлет и сметану.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.