Description
В Аргентину цей пиріг принесений валлійськими поселенцями, які почали прибувати в провінцію Чубут з 1865 року, відомий як «чорний пиріг» (ісп. torta negra) і є традиційною стравою. Дуже пряний смак, запашна випічка і зовсім не складно в приготуванні.
Ingredients
-
Сухофрукти
200 г
-
Цукор
100 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Мед
3 ст. л.
-
Чай чорний
1 стак.
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Оливкова олія
1 ч. л.
Cooking
Сухофрукты нарезать маленькими кусочками (я равняюсь на размер изюма). Заварить свежий чай, залить сухофрукты и оставить настаиваться на ночь (примерно 6 часов). Я использовала чернослив, курагу, изюм светлый и тёмный, яблоки и вишни сушеные (можно любые, главное - 200 г).
За ночь сухофрукты напитаются ароматом чая и размягчатся.
Добавить сахар. При таком количестве сахара выпечка получается очень сладкой, при желании можно положить лишь половину порции (50 г).
Добавить специи и тщательно размешать.
Добавить яйцо, размешать.
Муку просеять с разрыхлителем и небольшими порциями добавить к сухофруктам. Тщательно размешать до однородности.
Добавить мёд (оставить 1 ст. л. для смазывания готового изделия).
Форму застелить бумагой для запекания, смазать маслом (я использую оливковое).
Тесто переложить в форму и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф.
Запекать при температуре 165 град. (то есть чуть ниже средней) более 60 мин., готовность проверять спичкой (должна остаться сухая).
После запекания смазать верх мёдом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.