Description
Найсмачніший дріжджовий пиріг, а на смак пісочний. Ідеально вершковий. Соковита начинка на ваш смак - у мене це яблука і сливи, сміливо використовуйте будь-яке варення - смак буде відмінним. Спосіб приготування не зовсім звичайний - у пирозі три шари тіста, а між ними начинка, після замісу тіста пиріг збирається відразу і підходить вже в готовому вигляді, потім залишається тільки відправити в духовку і почекати 40-45 хвилин. Пробуємо?
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Дріжджі
10 г
-
Масло вершкове
250 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Молоко
180 мл
-
Варення
250 мл
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
130 г
-
Цукор
60 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Кефір
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Cooking
Если у вас жидкое варенье - проварите его с крахмалом, разведенным в воде и остудите. Тесто. В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, муку и соль. Перемешать и в последнюю очередь ввести сливочное масло.
Замесить тесто - оно мягкое, послушное, не липнет к рукам. Делим тесто на три части.
Раскатываем часть в круг диаметром 23-24 см -я в делала в разъемной форме на 23. Если делать на противне - раскатывайте на пергаменте, а потом переносите на противень уже собранный пирог.
На раскатанное тесто наносим половину начинки не доходя до края 1.5 - 2 см.
Раскатываем следующий кусок и накрываем начинку. На него наносим оставшуюся начинку и накрываем последним раскатанным кругом из теста.
Защипываем очень тщательно края пирога в одну косичку. Ставим бортики. Накрываем и ставим в теплое место на 1.5 часа.
Для штрейзеля все ингредиенты смешать в крошку. Духовка разогрета на 180 градусов.
Верх пирога смазать теплым молоком и посыпать штрейзелем. Так будет удобнее делать с бортиками.
Выпекаем 40-45 минут.
Обязательно даем остыть. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.