Description
Простий і багато разів випробуваний рецепт не підводив ще жодного разу – плов завжди смачний, рис розсипчастий – у роті тане та швидко зникає зі столу. Куди, не знаю!
Ingredients
-
Бараніна
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
5 шт
-
Часник
5 шт
-
Спеції
2 пакет.
-
Барбарис
3 ст. л.
-
Зіра
1 ст. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Рис
400-500 г
Cooking
МЯСО (баранину или свинину, куриное) разделать на куски и поместить в сильно разогретое растительное масло (лучше его греть в казане, но можно и в кастрюле с толстым дном). Обжаривать около 10 минут.
Мясо обязательно проверьте на свежесть. У меня это делает кошка
Пока мясо обжаривается, шинкуем морковь (именно шинкуем!!). Мелко режем лук.
Промываем рис в трех водах, заливаем кипятком для прогревания (это важно!).
В кастрюлю с мясом добавляем специи, соль, морковь, горячий рис, барбарис, зиру. "Закапываем" чеснок целыми головками, доливаем горячей воды, чтобы рис скрылся, и на медленном огне доводим плов до готовности (около 30 минут). После этого хорошенько укутываем кастрюлю или казан с пловом и даем настояться около получаса.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.