Печиво пиріжки з рисом і грибами.

Description

Смачна випічка збере за вечірньою чашкою чаю всю сім'ю. Випікаємо пиріжки з рисом та грибами.

Ingredients

Молоко

1 стак.
Яйце куряче

2 шт
Жовток яєчний

1 шт
Цукор

2 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

7 г
Масло вершкове

100 г
Олія

5 ст. л.
Борошно пшеничне

3 стак.
Рис

3 ст. л.
Печериці

6 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт

Cooking

Ингредиенты для приготовления пирожков.

Добавить в миску молоко (1 стакан), сливочное масло (50 гр.), растительное масло (1 ст. ложку). Смесь подогреть.

В слегка теплую смесь добавить яичный желток (1 шт.), яйцо (1 шт.), добавить сахар (2 ст. ложки).

Добавить дрожжи (7 гр. гранулированных дрожжей).

Смесь оставить на 15-20 мин. до роспуска дрожжей. Затем добавить соль.

Добавить постепенно порциями муку (3 стакана).

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема. Первый подъем произойдет примерно через 60 мин. Затем тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема. Пока тесто поднимается, приступаем к приготовлению начинки для пирожков.

В емкость добавить рис "Янтарь" пропаренный (3 ст. ложки) ТМ Мистраль. Рис промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем еще раз промыть холодной водой.

Репчатый лук мелко порезать.

Грибы мелко порезать.

Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

К пассерованному луку добавить грибы.

Грибы слегка потушить (3-5 мин.). Затем добавить 50 гр. сливочного масла, смесь хорошо прогреть до расплавления масла.

Луково - грибная смесь готова.

К луково - грибной смеси добавить отварной рис.

Смесь перемешать. При необходимости добавить соль по вкусу.

Тесто достаточно хорошо поднялось, можно приступать к разделке пирожков.

Тесто разделить на равные кусочки.

Сформовать лепешки диаметром 10-11 см. На середину каждой лепешки выложить начинку.

Сформовать пирожки.

Пекарский лист или форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла, выложить пирожки. Дать пирожкам расстояться в течение 5-10 мин., затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до готовности.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review