Description
Приємний кисло-солодкий смак, невимовний сливовий аромат, ніжне розсипчасте тісто - що ще потрібно для чудового вечірнього чаювання!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Масло вершкове
75 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цукор
30 г
-
Вода
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Слива
10 шт
-
Цукор
50 г
-
Ванільний цукор
20 г
-
Коньяк
30 мл
-
Пластівці вівсяні
1 ст. л.
-
Білок яєчний
4 шт
-
Цукор
130 г
Cooking
Подготовить продукты. Вода должна быть очень холодная, я ставлю ее в морозильник минут на 10.
Муку с маслом перетереть руками в крошку. Добавить желтки, воду, сахар и соль.
Замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Муки может потребоваться немного больше.
Подготовить продукты для начинки. Кроме перечисленных нам потребуется 1 ст. л. геркулеса (не нашла его в Списке рекомендованных ингредиентов).
Сливу помыть и разделить на половинки, удалив косточку. Сложить в посуду для микроволновки, посыпать 25 г сахара и потомить при полной мощности 2-4 минуты.
Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму d 20 см, застеленную пергаментом, сформировав высокие бортики, наколоть тесто вилкой и отправить в заранее разогретую до 190*С духовку на 15 минут.
На слегка пропеченное тесто высыпать геркулес и оставшийся сахар (25 г). При выпечке тесто немного оплыло, видимо, жидковатое замесила. Или надо было все таки груз какой-то положить.
Потом выложить сливы без выделившегося сока и опять отправить в духовку на 10 минут.
Белки взбить с сахаром до плотных пиков. Достать основу со сливами из духовки и выложить поверх взбитые белки.
Выпекать еще 10-15 минут, до легкого румянца.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.