Description
Переглянула рецепти і в жодному не вказано співвідношення солі та води для приготування язика. Пропоную варіант рецепту приготування.
Ingredients
-
Перець чорний
-
Перець запашний
5-6 шт
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Морква
100 г
-
Сіль
3 ст. л.
-
Лист лавровий
2-3 шт
-
Мова яловича
1500 г
-
Часник
2-3 зуб.
Cooking
- язык варить 2 часа в кипящем рассоле (3 ст. ложки соли+2 литра воды+морковь+лук+пер ец+лавровый лист+лимонный сок+чеснок)
- язык вынуть из горячего рассола и поместить в холодную кипяченую воду на 5 минут, воду слить, язык залить холодной кипяченой водой на 5 минут (воду можно охладить в холодильнике), воду слить
- язык очистить от кожи, положить в емкость, накрыть крышкой, остудить (можно в холодильнике).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.