Description
Суп "Рататуй" - це страва французької кухні. Завдяки пікантному смаку, набору овочів та аромату трав, суп викликає бажання швидше його скуштувати. До супу дуже підійде підсмажений багет із плавленим сиром.
Ingredients
-
Картопля
300 г
-
Морква
150 г
-
Гомілка куряча
1 шт
-
Баклажан
400 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Помідор
400 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Соус
4 ст. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Сіль
3/4 ч. л.
-
Вода
1.5 л
-
Багет
1 шт
-
Сир твердий
50 г
Cooking
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.
Морковь помыть, почистить, нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, поместить картофель, морковь и куриную голень (вообще готовится такой суп без мяса, но мне захотелось лёгкого наварчика). Ставим на огонь, довести до кипения и варить 15 мин. Во время варки снять пенку.
Тем временем остальные овощи (лук, баклажан, перец болгарский) помыть, почистить, с баклажана снять шкурку, нарезать кубиками. Переложить нарезанные овощи на сковороду, смазаннную оливковым маслом. Выдавить чеснок через пресс.
Добавить соус ВОК Kikkoman для жарки. Хорошо перемешать и обжаривать овощи 7-10 мин. на среднем огне, периодически помешивая.
Томаты помыть и залить кипятком. Оставить на 5-7 мин.
Снять кожицу и поместить в блендер, измельчить.
Томатное пюре добавить к овощам в сковороде, высыпать специи и тушить еще 2 мин. Тем временем морковь с картошкой должны быть уже готовы, поэтому перекладываем содержимое сковороды в кастрюльку. Перемешиваем и всё, супчик готов. Для подачи багет порезать на кусочки, поджарить в тостере или на сухой сковороде. Сыр потереть на крупной терке, разложить на кусочках багета и отправить в микроволновку, пока сыр не расплавится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.