Description
Оригінальне виконання картопляного супу. Ситно та калорійно, але смачно! З присмаком копченості. Рецепт з журналу, на мою думку, зі старої "Лизи".
Ingredients
-
Сіль
-
Сосиска
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сало
100 г
-
Перець солодкий
1 шт
-
Бульйон
1 л
-
Картопля
500 г
-
Перець чорний
-
Олія
1 ст. л.
-
Зелень
1/2 пуч.
Cooking
Картофель нарезать кубиками.
Варить в мясном бульоне около 20 минут до готовности.
Пока варится картофель, перец, и сало нарезать тонкими полосками, лук тонкими полукольцами.
Обжарить сало на сковороде в горячем растительном масле.
Затем, 2-3 минуты пассеровать в вытопившемся жире перец и лук.
Затем добавить венские сосиски, нарезанные кусочками длиной 2 см и жарить вместе с овощами еще 2 минуты.
Когда картофель свариться, не сливая бульон, размять его в пюре толкушкой прямо в кастрюле, или пюрировать в блендере, и перелить обратно в кастрюлю. Добавить всё со сковороды (сало, лук, перец и сосиски). Довести до кипения. Соль и перец - по вкусу. Посыпать рубленой петрушкой. Суп готов! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.