Description
Дуже корисна та низькокалорійна страва, повна вітамінів, смаків та ароматів, зарядить вас енергією та додасть сили. Це сучасна версія класичної французької страви, що отримала свою назву завдяки неглибокій вогнетривкій формі, в якій воно запікалося, - тіан. Його можна зібрати за кілька годин до приготування.
Ingredients
-
Оливкова олія
-
Цибуля червона
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
800 г
-
Баклажан
2 шт
-
Спеції
1 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Коріандр
2 ч. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Нут
300 г
-
Цукіні
200 г
-
Пармезан
70 г
-
Песто
Cooking
Ингредиенты.
1. Горох нут залить водой.
2. Оставить набухать на ночь.
3. Отварить до готовности и слить воду.
4. Лук, 400 г помидоров и чеснок мелко порубить. Перец нарезать небольшими кубиками, а баклажан – средними. Кориандр растолочь в ступке в порошок.
5. Разогреть несколько ложек оливкового масла в сковороде и потушить лук до прозрачности. Всыпать кориандр и прованские травы. Добавить перец и тушить еще 5 минут. Всыпать баклажан, добавить соли и перца, размешать и готовить на среднем огне 5-7 минут. Затем всыпать чеснок, размешать, прогреть пару минут и добавить рубленные помидоры. Томатную пасту развести в ½ стакана воды и влить в овощную смесь. Готовить, помешивая, 8-10 минут и добавить горох-нут.
6. Выложить овощную смесь в огнеупорную форму. Цуккини и оставшиеся помидоры нарезать тонкими пластинками и выложить поверх смеси. Все это можно сделать за два часа до запекания, но не больше, а то помидоры дадут сок. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем и запекать при температуре 200С 15 минут, затем посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.