Яловичина по-каїрськи

Description

Дуже цікавий та оригінальний рецепт приготування яловичини. Чорнослив надає солодкуватий нотку, а морква по-корейськи і гірчиця - пряну. У результаті виходить смачна та ароматна страва. До того ж воно нежирне і, на мій погляд, корисне. Рецепт виключно простий та нескладний, нічого не треба чистити та нарізати. До речі, цибуля відсутня! За автентичність рецепта поручитися не можу.

Ingredients

Яловичина

400 г
Сметана

1 ст. л.
Томатна паста

1 ст. л.
Горошок зелений

1 бан.
Морква

200 г
Чорнослив

15 шт
Гірчиця

1 ст. л.
Олія

50 мл
Сіль

Cooking

Говядину нарезаем на кусочки размером примерно со спичечный коробок. Обжариваем в сильно разогретом растительном масле, добавив сметану. Слегка солим и продолжаем томить, пока кровь при прокалывании не перестанет выступать. Добавляем томатную пасту, зеленый горошек (вместе с жидкостью), корейскую морковь и на минимальном огне тушим около получаса (под крышкой).

Добавляем чернослив (я разрезала его на половинки), горчицу, перемешиваем и тушим еще минут 40. Периодически нужно проверять, не выкипела ли жидкость, я дважды добавляла немного воды.