Булочки "Кайзер"

Description

Зустріла цей рецепт, спробувала та закохалася. Мало того, що ці булочки ніжні, смачні, всім подобаються, вони ще дуже гарна знахідка для закритих гарячих бутербродів. Напіку їх, покладу в пакет і в холодильник. Порадуйте своїх гостей чашкою солодкого ароматного чаю з бутербродом на булочці власного приготування.

Ingredients

Борошно пшеничне

4 стак.
Вода

1,25 стак.
Яйце куряче

2 шт
Сіль

1,5 ч. л.
Цукор

2 ст. л.
Дріжджі

15 г
Кунжут

1 ч. л.
Олія

1 ст. л.

Cooking

Сложите все ингредиенты в хлебопечку (не греть). Включить режим тесто. Выполните обминку теста, разделите на 12 частей, сформируйте шарики. Стол припыляйте мукой!!!

Из кусочка теста сформируйте лепешку при помощи скалки диаметром 13 см.

Сформируйте булочку: захватите край лепешки заверните к центру и зафиксируйте нажимом. повторите 5 раз двигаясь по периметру лепешки. (в результате получится 5 складочек). Мне нравится когда их больше (7-6), тогда булочки получаются более высокими.

Хорошо припылите мукой и переверните узором вниз. Таким образом сформируйте очтальные булочки. Накройте пленкой. Оставьте на 30 минут.

Выложите булочки на противень, застеленный ковриком, узором вверх. смажьте слегка растительным маслом, присыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой духовке 200 градусов 15 минут. (температура готового мякиша 94 градуса)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review