Description
Piadina, piada. Це назви «хліба» Романьї, коржики. У кожній родині свій рецепт, і кожен житель Романьї має право стверджувати, що найсмачніша п'ядина та, яку готують у них вдома.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Молоко
250 мл
-
Олія кукурудзяна
1/2 стак.
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Сіль
-
Цукор
Cooking
В молоко добавить масло, соль, сахар. Довести до кипения (лучше выбрать большую емкость, так как молоко будит сильно пениться). Добавить разрыхлитель.
В миску просеять муку, сделать углубление. Замешиваем тесто, подливая в муку молоко с маслом.
Готовое тесто разделить на одинаковые колобки.
Каждую часть раскатать скалкой в лепёшку толщиной 3-4 мм и диаметром 25 см.
Выпекать на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.
Подают такие лепешки с красным вином и салатом, в котором неприменно присутствует сыр. Опять же сыр выбирают по вкусу семьи или готовят домашний. Я предлагаю простой рецепт салата. Листья салата порезать крупно, помидоры кусочками. Маслины порезать на 4 части, сыр - тонкими пластинками, добавить кедровые орешки, базилик. Заправить оливковым маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.