Журавлинний кисіль — найкращий напій при застуді та грипі, завдяки вмісту аскорбінової та ацетилсаліцилової кислот. У киселі зберігаються всі вітаміни фруктів та ягід, що використовуються при його приготуванні. Його можна вживати як заміну одного з прийомів їжі, наприклад полудень. Кисель надає подщелачивающее дію на організм, що дуже важливо для людей, які страждають на підвищену кислотність або гастрит і виразкові хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Кисель багатий на органічні кислоти, а його корисні та лікувальні властивості залежать від тих плодів, з яких він зварений.