Description
Мало знайдеться людей, хто не любить страви, приготовані у горщиках. Ми не є винятком. Я, зрідка, коли хочеться трохи позаморочуватись, на свято, наприклад, готую таким чином. Але м'ясо виходить настільки м'яким, що ні часу, ні сил не шкода.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Свинина
500 г
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Печериці
10 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Приправа
1 ст. л.
-
Бульйон
500 мл
-
Сметана
6 ст. л.
-
Сир твердий
6 ст. л.
Cooking
Говядину и свинину нарезать кубиками со стороной 4см.
Натереть мясо горчицей, добавив свежесмолотый черный перец.
Пока мясо маринуется, измельчить лук, морковь потереть на терке, шампиньоны порезать крупно.
Кусочки мяса обвалять в муке.
Обжарить в три захода мясо на растительном масле до румяной корочки (огонь сильный, время жарки 2-3 минуты).
Снять мясо со сковороды, приправить молотым кориандром и паприкой, перемешать.
Смешать небольшое количество бульона с заправкой Магги для рассольника.
На сковороде обжарить овощи с грибами 2-3 минуты
Влить бульон с приправой.
Потушить на сильном огне, скорректировать на предмет соли.
Разложить по горшочкам половину мяса. На мясо выложить слой овощей, далее повторить слои. Влить оставшийся бульон, чтобы он покрыл содержимое горшочков на 2\3.
Горшочки закрыть крышками и поставить в холодную духовку. Готовить при t 180С 1 час 50 минут. За 20 минут до окончания готовки добавить сметану и тертый сыр.
Горшочки с мясом готовы.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.